出汁の味比べをしよう
2023.11.01
今月、豚汁作りを計画しているすいか組さん(5歳児クラス)。
今日は豚汁作りに欠かせない【出汁】についてお話ししました。
今回はかつお節・昆布・干し椎茸を用意しました。
まずは触って、においを嗅いでみます。
干し椎茸の強烈な香りにびっくり!!「すごいにおいだ...!」
かつお出汁に使用するかつお節は、かつお節削り器で作っていきます。
はじめて触る本枯節にみんな大興奮!
「かたいね~」「中がお魚だー!」「焼きそばのにおいがする...」
まわりについているのは【かび】なんだよ、と話すとビックリ顔のすいかさん。
かつお節についている【かび】は悪さをしないもので、良いかつお節をつくるのに欠かせないもの、と分かるとホッとした様子でした。笑
実際に3種類の出汁を飲んでみて、どれがどの出汁か当てるクイズです!
みんな真剣...分かるかな??
みんなすぐに分かったようです。全問正解!
次に3つの出汁を合わせて、ちょっぴり塩を加えて飲んでみます。
「美味しい~!!」「もっと飲みたーい!」
その後の話し合いで、豚汁作りには3種類の出汁を使うことにしたすいかさん。
みんなでクッキング、楽しみだね♡
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