親子でクッキング
2024.08.23
夏のおやつに冷たくて嬉しいレアチーズケーキを親子で作ってみませんか?
<材料>
ビスケット100g、溶かしバター50g、クリームチーズ 200g、生クリーム200ml、プレーンヨーグルト150g、砂糖60g、ゼラチン10g、レモン汁10g、水50ml(ゼラチンを溶かす用)、お好みのアレンジで好きなジャムや果物など
<作り方>
1 ボウルにクリームチーズ入れは混ぜやすいように室温に戻しておきます。
2 ビスケットを袋に入れて砕き、溶かしバターを混ぜます。容器の底にビスケットを敷き、冷蔵庫で冷やします。
3 生クリームを軟らかめに泡立てます。
4 1のクリームチーズに砂糖を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。さらにプレーンヨーグルト、レモン汁、お好みでジャムなどを加えて滑らかになるまで混ぜます。
5 ゼラチンを水でふやかし、電子レンジで1~2分加熱します。(吹きこぼれる場合があるので注意して下さい)
6 4のボールにゼラチンを少しずつ入れだまがなくなるようによく混ぜます。
7 ゼラチンが混ざったら3で泡立てておいた生クリームを加え、2の容器に流しいれ、冷蔵庫で2時間ほど冷やして固まったら完成です。
これはいちごジャムを入れて作ったものです。
好きな味の果物などを入れて作ってみてくださいね~
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